Dans le cadre de la programmation dédiée au Gouf, la Ville de Capbreton, en lien avec Hugo Verlomme, accueille la conférence « L’huître landaise » présentée par Sébastien Barrère, vendredi 22 novembre à 18h30 à la salle Ph’Art du Casino municipal.

L’HISTOIRE DE LA PERLE DU LAC D’HOSSEGOR

L’huître du Lac d’Hossegor est une exception. Elle s’est développée sur l’estuaire de Capbreton au gré des
transformations du paysage par la main de l’homme : le détournement de l’Adour, puis l’ouverture du canal
d’Hossegor, qui a créé une lagune propice à l’ostréiculture, d’où une « ruée vers l’huître ». C’est donc au rythme
des marées, qui transportent les richesses de l’océan et du Gouf, que se forgent les caractéristiques de l’huître
landaise. À l’ère de l’huître creuse, les questionnements écologiques n’épargnent pas le bivalve et ses amoureux.
Tournant toujours leurs poches au bout de presque un siècle et demi d’histoire, les ostréiculteurs locaux continuent
d’écrire l’histoire de la perle du Lac d’Hossegor.

SÉBASTIEN BARRÈRE, HISTORIEN ET ÉPICURIEN

Sébastien Barrère, historien, est un ancien sauveteur de nos plages. Professeur, il est l’auteur de plusieurs ouvrages
d’histoire et de géopolitique, et intervient ponctuellement comme conseiller historique pour les médias. Toujours
proche de l’océan, il a décrit le Gouf et ses bienfaits dans sa « Petite Histoire d’Hossegor » et s’intéresse aux huîtres
en épicurien.

INFORMATIONS PRATIQUES

Casino de Capbreton
Salle Ph’art
Esplanade de la liberté / Capbreton
> Entrée gratuite
Contact Pôle Culture : 05 58 41 97 02 / culture@capbreton.fr